אגוזי ברזיל (Bertholletia excelsa) שייכים למשפחת הלציתידיים והם גדלים בדרום אמריקה, בעיקר ביערות הגשם באמזונס. לאגוזים אלו יש יתרונות בריאותיים רבים אותם נמנה במאמר זה.
עץ אגוז ברזיל יכול לגדול עד גובה של 200 מטר, מה שהופך אותו לאחד העצים הגדולים ביותר בעולם.
האגוז מוגן בקליפה חומה עבה, שצריך לפתוח אותה בדיוק כמו אצל אגוזים אחרים, על מנת להסיר את הזרע של האגוז.
האגוזים לעיתים מכונים בשמות "פרה נאטס", "קאסטאניה" ו-"הערמונים של ברזיל". יש להם מרקם חלק וקרמי עם טעם עדין ומתוק. האגוזים טעימים מאוד והם מקור מצוין למגוון של מינרלים וויטמינים.
הם נחשבים כמקור מספר אחד לסלניום ביוכימי, חומר שיש בו יתרונות בריאותיים עצומים לגוף ולנפש.
מוציאים את האגוזים מתרמיל שדומה בצורתו לקוקוס וכל תרמיל בדרך כלל שוקל סביבות ה-2.27 ק"ג. התרמילים האלה מכילים בין 12 ל-20 זרעים בכל פלח ולאחר מכן במהלך העונה, קוצרים את הזרעים.
ערכים תזונתיים של אגוזי ברזיל
אגוזי ברזיל הם בעיקר שומן חד בלתי רווי, שהוא שומן טוב, אבל הם מכילים גם קצת חלבון, כמו גם הם ידועים כמקור טוב של חומרים מזינים חשובים, כולל אשלגן, ברזל, זרחן, מגנזיום, אבץ, סידן, ויטמין E וכמה סוגים של ויטמיני B.
אגוזי ברזיל הם בעלי שם בעיקר בעקבות תוכן הסלניום הגבוהה שלהם, והם למעשה המקור העשיר ביותר, ממגוון המזון המוכר לאדם, שמכיל את החומר המזין החשוב הזה.
סלניום הוא מינרל חיוני נוגד חמצון ובעל ערך חשוב על מנת לשמור על מערכת חיסונית הבריאה. סלניום עוזר למנוע נזק במערכת העצבים ובתאים בגוף שלנו.
היתרונות הבריאותיים של אגוזי ברזיל
1.מזון אנטי-סרטני
אגוזי ברזיל יעילים במניעת התפתחות מחלת הסרטן מכיוון שיש בהם חומצה אלגית וסלניום ברמות גבוהות. חומצה אלגית היא סוכן אנטי-מוטגני ואנטי-סרטני.
סלניום מצמצם את הסיכוי לחלות במחלה וגם מונע את שכיחות מחלת הסרטן.
במחקר שנערך בסין במהלך חמש שנים, נראה כי שיעורי סרטן הוושט היו גבוהים מאוד במקרים שצריכת הסלניום הייתה נמוכה.
כמה חוקרים הראו כי סלניום יכול לעזור בהפחתת רמות כספית רעילות, אשר בהמשך יכול לעזור להילחם במחלת הסרטן.
2.בריאות הלב וכלי הדם
אגוזי ברזיל מכילים רמה גבוהה של חומצות שומן אומגה 3 אשר מסייעת להפחית את הסיכון למחלות קרדיווסקולריות.
בנוסף הם מקור מצוין של חומצות שומן חד בלתי רוויות כמו חומצה אולאית ופלמיטית אשר מסייעות בהורדת רמות הכולסטרול הרע ומגדילות את כמות הכולסטרול הטוב בדם.
הן גם מונעות מחלות עורקים כליליים ושבץ.
3.אגוזי ברזיל משפרים את פעילות בלוטת התריס
אנשים עם בעיות בבלוטת התריס יכולים להגדיל את צריכת הסלניום שלהם באמצעות הוספת אגוזי ברזיל לתזונה.
הגדלת צריכת אגוזי ברזיל מסייעת לשמור על תפקוד בלוטת התריס תקין מכיוון שבבלוטת התריס יש את תוכן הסלניום הנמוך ביותר מכל איבר אחר בגוף.
הסלניום מסייע לסינתזה ושימוש של הורמוני בלוטת התריס.
בלוטת התריס עוזרת עם ההפקה, ההפצה וההסדרה של כמה הורמונים חיוניים מאוד בגוף. אגוזי ברזיל מכילים גם אנזים פעיל בשם "תריודוטירונין" אשר מקדם את הייצור של ההורמון הפעיל בבלוטת התריס.
באותו נושא: הבנת בעיות בבלוטת התריס – אבחון וטיפול
4.אנטי דלקתי
באגוזי ברזיל יש חומצה אלגית שהופכת את האגוז לתרופה אנטי דלקתית מעולה.
מלבד חומצה אלגית, יש גם סלניום באגוזים, מינרל נוסף שידוע כחשוב במניעת דלקות.
אפילו צריכה של אגוז ברזילאי אחד כל יום יכולה לעזור בהפחתת דלקות לטווח ארוך.
קראו בנוסף: 14 מאכלים המנצחים את הדלקת בגוף שלנו
5.מונעים התפתחות של סרטן העור
באגוזי ברזיל יש את נוגדי החמצון, ויטמין E וסלניום שעוזרים למנוע את ההתפתחות של סרטן העור.
קרצינומת תאי הבסיס וקרצינומת תאי קשקש (סוגים של סרטן העור) יכולים להתפתח כתוצאה מחוסר של סלניום.
בנוסף, היסוד הכימי נחושת שיש באגוזי ברזיל מסייע לייצר מלנין, זהו פיגמנט הצבע המגן על הגוף מפני קרני אולטרה סגולה.
כדי לקבל הגנה מפני התפתחות מחלות סרטן העור, מומלץ להתחיל לאכול אגוזי ברזיל כל יום!
6.פילינג
אגוזי ברזיל משמשים כחומרים לקילוף עור מת טבעיים ונפלאים עבור אנשים שאוהבים לטפח ולשמור על בריאות העור שלהם.
לוקחים חצי כוס של אגוזי ברזיל, טוחנים אותם עד שנהפכים לאבקה. משלבים את האבקה יחד עם אבקת מחית אבוקדו וביצים.
משפשפים את התערובת בעדינות על הפנים ומשאירים את התערובת במשך 15 דקות. לאחר מכן, שוטפים את התערובת מהפנים במים קרים ומייבשים את העור, זה יקלף את העור בעדינות, יסיר את התאים המתים, בעוד שמחית האבוקדו וביצה ישאירו את העור חלק וגמיש.
7.מסייעים בתהליך הרזיה
זה הכרחי לעשות בחירות חכמות כאשר בוחרים איזה מזון להכניס לגוף בעיקר בימינו שהשמנת יתר כרונית היא תופעה שמתרחשת אצל רבע מאוכלוסיית העולם.
אגוזי ברזיל מכילים פחמימות, סיבים וחלבון. כמו כן, יש בהם חומצות אמינו שונות כמו ארגנין אשר מסייעת בקידום ירידה במשקל.
שילוב זה מספק לגוף דלק הולם להישאר מלא באנרגיות ויחד עם זאת להישאר שבע. סלניום גם ממלא תפקיד חשוב בשיפור המטבוליזם, ובכך מסייע לנו לשרוף את כל הקלוריות.
מומלץ לאכול כמה אגוזים בין הארוחות, זוהי הדרך הטובה ביותר להקטין את הסיכוי לעלות במשקל.
8.מגדילים את רמת הטסטוסטרון
אגוזי ברזיל, עם רמות הסלניום הגבוהות שלהם, נקראים לעתים קרובות בכינוי "סופרפוד של טסטוסטרון". סלניום תזונתי מסייע בייצור של זרע איכותי על ידי שיפור התנועה והנפח שלו.
מחקר שפורסם בכתב עת שעוסק בהפרעות גופניות בזכרים (Journal of Andrology) הוכיח כי צריכה יומית של אגוזי ברזיל משפרת את איכות הזרע.
לכן, ככל שהטסטוסטרון גבוה יותר, כך ספירת הזרע גבוהה יותר. יתר על כן, ארגינין (חומצת אמינו) שיש באגוזי ברזיל עוזרת לטפל בבעיות זקפה.
באותו נושא: חוסר בטסטוסטרון: תסמינים, גורמים וטיפול
9.מסייעים לטיפול באקנה
הוכח כי תכולת האבץ הגבוהה של אגוזי ברזיל מגנה על העור מפני אקנה בגלל תוכן הוויטמין ונוגדי החמצון שיש בה.
ניתן ליהנות מהגנה זו באמצעות צריכה רגילה של האגוזים או על ידי מריחה של שמן אגוזי ברזיל על האזור הפגוע.
קראו על 12 סימנים למחסור באבץ ואיך לתקן את זה
10.מסייעים להתמודד עם חוסר איזון במצב הרוח
מחקרים גילו כי חרדה, מתח ועייפות, קשורים לרמות נמוכות של צריכת סלניום.
אגוזי ברזיל מועשרים בחומצת אמינו הנקראות תיאמין. חומצה זו מסייעת לקדם תפקוד תקין של מערכת העצבים.
בנוסף היא מסייעת במניעת אלצהיימר והפרעות נפשיות הקשורות ללחץ.
הסלניום באגוזים מגביר פעילות נוגדת חמצון שיכולה להגן על המוח מפני נזק. עוד תכונה חשובה של סלניום שחשוב לציין זה שהוא מרים את מצב הרוח ומונע דיכאון, כתוצאה מכך עולות רמות הסרוטונין.
על פי מחקר שנערך בנושא, לחומצה אלגית שגם קיימת באגוזי ברזיל, יש השפעות אנטי דלקתיות אשר יכולות להגן על המוח.
11.מייעל ספיגה של רכיבים תזונתיים
רמות המגנזיום הגבוהות הנמצאות באגוזי ברזיל עוזרות לקדם ספיגה יעילה של חומרים מזינים במערכת העיכול, מה שאומר שאנחנו מקבלים את מרבית היתרונות מהמזון שאנחנו מכניסים לגוף.
אבץ הוא אחד מהרכיבים החשובים ביותר שהגוף שלנו צריך, ואגוזי ברזיל מכילים מינרלים של אבץ ברמות גבוהות שגם מסייעת, בקליטת וספיגת מרכיבי מזון לגוף.
12.עוזרים לעיכול
אגוזי ברזיל הם מקור טוב לסיבים מסיסים ולא מסיסים.
סיבים מסיסים עוזרים למזון לעבור דרך מערכת העיכול וסיבים לא מסיסים מסייעים לתנועה של המעי.
13.מסייעים לתפקוד השריר
אגוזי ברזיל הם מזון מזין המכיל מגנזיום, מינרל חשוב שדרוש כדי להבטיח תפקוד תקין של השרירים בגוף.
מגנזיום מונע הצטברות של חומצה לקטית בשרירים, ובכך מונע כאבים בשרירים. מגנזיום פועל כמו זרז על ידי גירוי שבירה של חלבונים לחומצות אמינו פשוטות.
אגוזי ברזיל מקדמים התחדשות של השרירים, הם מספקים לגוף חלבון ואנרגיה על מנת לשמור על התהליך המטבולי הדרוש כדי ליצור מחדש רקמות ושרירים.
הם גם מונעים הצטברות של חומצה לקטית בשרירים ובכך אגוזי ברזיל נחשבים לחטיף מעולה לאחר אימון.
14.שומרים על מערכת השלד
אגוזי ברזיל מכילים נחושת, מינרל חיוני עבור מערכת השלד ולכן הם המזון האידיאלי עבור אנשים שסובלים מעצמות חלשות.
בנוסף המינרל חשוב מאוד בשביל ליצור רקמות עצם ורקמות חיבור, כך הוא מסייע לקליטת ברזל לתוך זרם הדם ולמערכת השלד.
אגוזי ברזיל עשירים בסידן, ברזל, אבץ, אשלגן, זרחן אשר חשובים לחיזוק העצמות בכך שהם משפרים את צפיפות המינרלים בעצמות.
כל המינרלים האלה פועלים במידה רבה בהפחתת הסיכון לשברים.
15.אנטי אייג'ינג
אגוזי ברזיל מכילים ויטמין A ו-E, וויטמינים אלה מגבירים את ייצור הקולגן שחשוב כדי לשמור על עור חלק ומראה צעיר.
הם גם מכילים את המינרלים אבץ, ויטמין E וחומצות שומן אומגה 3 שפועלים כדי להקל על התייבשות העור. יתר על כן, הם עוזרים למנוע אקזמה, יובש של העור, פסוריאזיס וזיהומים אחרים.
16.חלבון שלם
אגוזי ברזל נחשבים לחלבון שלם, כלומר חלבון מהצומח המכיל את כל חומצות האמינו. עובדה זו הופכת את אגוזי הברזיל למזון מעולה לצמחוניים וטבעוניים.
הם מספקים לגוף את כל חומצות האמינו החיוניות הדרושות לתיקון שרירים ורקמות.
כמה קלוריות יש באגוזי ברזיל?
שימו לב שאגוזי ברזיל עשירים בקלוריות, אגוז אחד מכיל 33 קלוריות.
האם יש תופעות לוואי לאכילת אגוזי ברזיל?
לא משנה כמה שהוא בריא, כל מזון יכול להיות לא טוב לגוף במיוחד כאשר הצריכה היומית המומלצת בחריגה. אותו הדבר לגבי אגוזי ברזיל.
הרעלת סלניום: אגוזי ברזיל כל כך עשירים בסלניום, שאם צורכים יותר מדי עודף סלניום הדבר עלול לגרום להרעלת סלניום.
סימפטומים של הרעלת סלניום כוללים שלשולים, ציפורניים שבירות, טעם מתכתי בפה, נשירת שיער ושיעול.
אלרגיות: אגוזי ברזיל יכולים לגרום לאלרגיות אצל אנשים עם אלרגיות לאגוזים ובוטנים. הסימפטומים כוללים הקאות ונפיחות.
כמה לאכול ביום?
צריכה של 1-3 אגוזי ברזיל מדי פעם יכולה לסייע לשמוע על בריאות הלב, למנוע סרטן, לשפר את מראה העור, לקדם איזון בבלוטת התריס, לטפל באלצהיימר ולקדם את בריאות העצם ובריאות השיניים.
סיכום
במקרה שאתם סובלים מחוסר בסלניום, מומלץ להתחיל לאכול אגוזי ברזיל. אגוז אחד ביום יעשה את העבודה.
אגוזי ברזיל מלאים בחומצות שומן אומגה 3, כמויות גבוהות מאוד של סלניום, ויטמינים ונוגדי חמצון, כל התכונות האלה יכולות לשמור על הבריאות שלנו.
