לפני עידן ועידנים, תותי שדה הופיעו ברומא העתיקה, ובסופו של דבר הגיעו גם לצרפת, שם הם נחשבים, עד עצם היום הזה, כאפרודיזיאק (מעוררי תשוקה). בכל העולם, ידועה האהבה לענבה דמויית לב ומופלאה זו. תותי שדה לא רק טעימים, הפנינים הקטנות והאדומות הללו טומנות בחובן אי אילו יתרונות בריאותיים.
הצטרפו לאגוגופון!
ותקבלו תכנים בחינם ישירות לווצאפ!
באופן מוזר, תותי שדה אינן ענבות למעשה, אלא פרי מדומה, כלומר, מורכב מאיברי פרח נוספים, אשר משתייך אל משפחת הוורדיים. כמו כן, זהו הפרי היחיד שהזרעים שלו לגמרי נראים כלפי חוץ.
ישנו מגוון של סוגי תות שדה הגדלים ברחבי העולם, לרבות מגוון צבעים ודרגות מתיקות.
ניתן אף למצוא תותי שדה הנכללים במגוון רחב של מתכונים, ולא רק לבישול! לא פלא שתות השדה מכונה “מלכת הפירות”.
תות שדה: ערך תזונתי
האם אי פעם תהיתם כמה בריאות וטוב מצויים בתות שדה אחד? בכל פרי יש ויטמינים, מינרלים, נוגדי-חמצון ופלבנואידים חיוניים לבריאות היומיומית שלנו.
מנה השקולה לכוס אחת של תותי שדה מכילה 50 קלוריות בלבד, גרם אחד חלבון, ו-11 גרם פחמימות בריאות (מתוכם, 9 גרם הם פרוקטוז טבעי). תות שדה הוא פרי נטול שומן, כולסטרול ונתרן.
באשר לוויטמינים, הידעתם שמנה אחת של תות שדה מכילה יותר ויטמין C מתפוז? הם מכילים כ-160% מהצריכה היומיומית המומלצת.
פרט לוויטמין C, תותי שדה מכילים גם חומרים חיוניים כגון חומצה פולית, מנגן, מגנזיום, אבץ ותרכובות ביו-אקטיביות.
יתר על כן, תותי שדה מהווים מקור עשיר לאשלגן (כ-170% מהצריכה היומיומית המומלצת) ולסידן.
13 היתרונות הבריאותיים בתות שדה
ישנן סיבות רבות להעמיס את הענבות דמויות הלב הללו על עגלת הקניות שלכם. קראו ולמדו על אחדים מהיתרונות הבריאותיים של תותי השדה ותבינו מדוע:
1.בריאות לב וכלי דם
ייתכן שיש סיבה לכך שתות השדה הוא אדום ודמוי לב. אחרי ככלות הכל, תותי שדה הם מהפירות המועילים ביותר לבריאות הלב וכלי הדם.
ראשית, החומצה האלגית והפלבנואידים משפרים את בריאות הלב באופן כללי.
מרכיבים אחרים שומרים על זרימת דם רציפה ואיתנה. לבסוף, תותי שדה מנטרלים כולסטרול “רע” (LDLׂ), ובכך מפחיתים את הסיכון למחלות לב.
משפחת ויטמיני B המצויה בתותים גם מחזקת את שרירי הלב, ובכך משפרת את תפקודו.
2.ויסות לחץ דם
האשלגן המצוי בתותי שדה מוכח כמסייע לויסות לחץ הדם בקרב אנשים הסובלים מיתר לחץ שם.
האשלגן הינו מרחיב כלי דם ולכן הוא מפחית את נוקשות העורקים וכלי הדם.
אם תצמצמו את צריכת הנתרן ותוסיפו תותי שדה לתפריט שלכם, תוכלו להוריד ביעילות את לחץ הדם שלכם.
3.תכונות נוגדות-דלקת
אם אתם סובלים ממחלה אוטואימונית, כגון דלקת מפרקים שיגרונית (ארטריטיס), אוסטאו-ארטריטיס, אסטמה ואחרות, אזי תותי שדה צריכים להיות חלק מהתפריט שלכם.
מדוע? מכיוון שהם עשירים בנוגדי-חמצון ותרכובות אחרות, תותי שדה מצמצמים נוכחות דלקתית באופן כללי.
לפי בית הספר לבריאות הציבור באוניברסיטת הרווארד, בכוחם של תותי שדה להוריד את רמות החלבון מגיב C.
נוסף על כך, תותי שדה יכולים לצמצם את השפעות מחלת הארטריטיס. בעיות רבות הקשורות לתנועתיות המפרקים קשורות לניוון השרירים, הרצועות והגידים סביב המפרקים, כמו גם מקבץ חומרים רעילים כגון חומצה אורית.
כאשר ישנה הצטברות יתר של החומצות הללו, הדבר עלול לגרום לארטריטיס או לשגדון. ברם, תותי שדה יכולים לנקות החוצה את החומרים המזיקים הללו.
בפשטות, אם אתם רוצים לווסת דלקת או להפחית כאב הנובע מארטריטיס, קנו תותי שדה בהקדם האפשרי.
4.ירידה במשקל
לאלו מביניכם שרוצים להוריד כמה קילוגרמים, יש מזל! תותים הינם דלי קלוריות, נטולי שומן וגם נמצאים בין הפירות שרמת הפרוקטוז בהם נמוכה יותר.
זאת ועוד, הפיטוכימיקלים, הניטריטים והסיבים לא רק ישמרו על תחושת שובע למשך פרק זמן ארוך יותר, הם גם יתרמו לזרימת דם בריאה יותר בגוף, כך שהאימונים שלכם יוכלו להיות ארוכים יותר.
5.בריאות העצם
אשלגן, מגנזיום, סידן, ברזל ו-ויטמין K כולם חיוניים לשמירה על בריאות העצם מילדות ועד זקנה.
אם אתם חוששים מאוסטאופורוזיס ורוצים למנוע התכווצות ואיבוד גובה בגיל מבוגר, תותי שדה יכולים לעזור לכם לשמור על עצמות חזקות, לצד תזונה נכונה ופעילות גופנית, כמובן.
6.בריאות העיניים
בעיות עיניים רבות הפוגעות בראיה במשך השנים קשורות, למעשה, לרדיקלים החופשיים, או נגרמות כתוצאה ממחסור בחומרים המזינים הרלוונטיים.
במקרה, תותי שדה מכילים את אותם חומרים מזינים הנחוצים לשמירה על מאור העיניים וכן למנוע התפרצותן של בעיות הקשורות לעין כגון עיניים יבשות, ניוון עצב הראיה, ניוון כתמי ודלקות עיניים למיניהן. תותי שדה התגלו גם כמפחיתים לחץ תוך-עיני.
7.אנטי-קרצינוגני (נלחם בסרטן)
אחת הסיבות העיקריות שבגללן תותים נחשבים כמזון-על היא שהם מלאים בתרכובות הנלחמות בסרטן.
ויטמין C, פולאט (חומצב פולית), קוורצטין, קמפרול ואנטוציאנינים הן רק אחדים מהפלבנואידים המצויים בתותי שדה, וידועים ביכולתם להלחם בסרטן. כמו כן, נמצא קשר בין צריכת מנה יומית של תותי שדה לצמצום נוכחותם והתפשטותם של תאים סרטניים.
8.טיפול טרום-לידתי
הפולאט המצוי בתותי שדה הינו מרכיב קריטי בשלבי ההריון הראשונים.
נשים רבות אינן צורכות כמות מספקת ממנו. הפולאט מסייע בהתפתחות מוח התינוק, חוט השדרה והעצבים. במילים אחרות, הפולאט הינו חיוני למניעת נכויות ומומים מולדים כגון שדרה שסועה (ספינה ביפידה).
9.מעכב תהליכי הזדקנות
קולגן הוא מונח אופנתי בעולם היופי והבריאות בימים אלה אם אתם רוצים להגביר את יכולת ייצור הקולגן שלכם, הוסיפו תותים לתפריט שלכם.
תוספת ה-ויטמין C תסייע לגוף בייצור קולגן נוסף, ובמקביל להלחם ברדיקלים החופשיים.
קראו על 10 סימנים שבגופכם חסר קולגן ואיך להשיג אותו באופן טבעי
10.מנקה את העור
האם ידעתם שרוב המוצרים לטיפול באקנה הקיימים בשוק מכילים חומצה סליצילית, שמקורה הישיר הוא תות שדה?
מאחר שתותי שדה עשירים בחומצה סליצילית, חומצה אלפא-הידרוקסית (AHA) ו-ויטמין C, הפירות הקטנים הללו מושלמים לניקוי העור, מכיוון שהחומצות הללו מורידות תאי עור מתים, פותחים את הנקבוביות, מפחיתים שמנוניות ומבהירים את העור.
כל שעליכם לעשות הוא לרסק מספר תותים, לערבב עם שמנת חמוצה, למרוח כמסיכה על הפנים למשך 10 דקות ולהגיד שלום ולא להתראות לפצעונים ולכתמים!
11.תפקוד המוח
תפקוד מוח ירוד קשור בדרך כלל להשפעותיהם המזיקות של הרדיקלים החופשיים.
רקמות המוח מתנוונות במהירות, וגורמות לבעיות כגון אובדן זכרון, דמנציה והיעדר קואורדינציה.
ברם, התותים מכילים בדיוק את המרכיבים להם אנו זקוקים בכדי להשאר צעירים שכלית.
לצד ויטמין C ופיטוכימיקלים אשר מנטרלים את הרדיקלים החופשיים, תותים מכילים חומצה פולית ויוד, הנחוצים לתפקוד מוח תקין.
12.טיפול באלופציה
בזכות הרמה הגבוהה של החומצה האלגית בתותי שדה, אכילת כחופן עשויה למנוע את סתימת חור הניקוז במקלחת בגלל שיער שנשר.
הימצאותם של פולאט ו-B6, תורמים אף הם למניעת נשירת שיער (אלופציה) והידלדלות.
13.בריאות השן
השיניים שלכם מוכתמות מכל הקפה שאתם שותים בבוקר כדי להתעורר?
תותי שדה, מכיוון שהם מכילים חומצה סליצילית וחומצה מאלית, לא רק מהווים אמצעי להלבנה, אכילתם (או שימוש בהם כחומר לשפשוף) יכולים גם להסיר פלאק וכתמים על פני השן.
כל מה שעליכם לעשות הוא לרסק תותים, לערבב את העיסה עם מעט סודה לשתיה ולמרוח כמות נדיבה על מברשת השיניים.
שפשפו במשך מספר דקות ולאחר מכן שיטפו את הפה היטב לפני שתמשיכו בצחצוח הרגיל.
חזרו על הפעולה פעמיים בחודש ובהחלט תבחינו שהחיוך שלכם הופך לבן יותר!
כעת שאתם יודעים מהם היתרונות, להלן מספר דברים שיש לקחת בחשבון כאשר אתם מגדילים את כמות התותים בתפריט שלכם. בואו נראה:
ואם אני חווה אי סבילות לתותים?
ישנם אנשים הסובלים מאלרגיה נדירה לתותי שדה שעלולה לגרום לתסמינים אלרגיים כגון נשימה שורקנית, שיעול, פריחה, או גרוע מכך, אנפילקסיס.
ייתכן שבאיזה יום אכלתם תות אחד יותר מדי ופיתחתם פריחה מזעזעת. ברם, עדיין, בחלק מהמקרים ניתן לאכול תותים כשהם בתוך מקפא (ג’לי), יוגורט, או כל סוג אחר של קינוח, אך יש להגביל משמעותית את הכמות.
אם אתם יודעים שיש לכם בעיה עם תותים, עדיין ישנם דרכים בהן תוכלו להנות מיתרונותיהם מבלי שתאלצו לסבול מהגרד הנלווה.
תוכלו להמירם בענבות אחרות כגון פטל, אוכמניות כחולות ואסנה (פרי שחור-כחול הדומה לפטל) אם אתם יודעים שאתם אלרגיים רק לתותים.
מה צריך לבדוק כשקונים תותים?
תותי שדה זמינים במספר צורות. תוכלו לגדל תותים בעצמכם בעציץ בבית וליהנות מאספקת תמידית, או שתוכלו לקנות קרטון תותים טריים אצל הירקן השכונתי.
יתרה מכך, תוכלו למצוא תותים בריבות, מקפאים, משקאות, יוגורטים וכן תותים קפואים.
זכרו שלמרות שהתותים הופכים ממרחים וקינוחים לטעימים יותר, הם יכולים מהר מאוד להפוך לפצצת סוכר כאשר הם משמשים כרכיבים באופן הזה.
תמיד תקנו טרי (ומקומי) או קפוא כשמתאפשר לכם. קניית תוצרת מקומית פירושה שהם נקטפו טריים והטעם התפתח במלואו.
כמו כן, קנו אותם בעונה. תותים מיובאים נקטפים לפני שהם בשלים לגמרי ויחסר בהם הטעם המלא והמדוייק.
תמיד חפשו את התותים בצבע אדום בהיר. אם האיזור סביב הגבעול הינו לבן, זהו סימן שהתות לא נקטף כשהוא טרי.
כמו כן, אל תתייחסו לצורה. אין קשר בין הצורה לבין הטעם. אם כי, כדאי שתבדקו אם צבע הזרעים דהוי, או לכל דבר שעלול להראות כמו פטריה או רקב.
לסיכום
בנימה זו, מכיוון שהזרעים על פני התות סופחים בקלות חומרים מזהמים וכימיקלים מתרסיסי הדברה, כדאי תמיד לקנות תותים אורגניים כשהדבר מתאפשר.
אף כי טעמם של תותים אורגניים אינו שונה, לפחות תדעו שלא תחבלו במאמציכם לשמור על הבריאות בכך שתצרכו חומרי הדברה.
טריים או קפואים, תותים הינם פנינת בריאות טעימה. לצד מספר דגשים תזונתיים, התותים יכולים לגרום לכם להראות טוב כשם שהם גורמים לכם להרגיש טוב, אם תשלבו אותם במתכונים לטיפולי יופי ביתיים.
זכרו להוסיף את מלכת הפירות לרשימת הקניות שלכם, כדי שתוכלו ליהנות ממלכותה.
[mks_toggle title=”מקורות והפניות” state=”close “]
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27172913
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24450925
https://www.webmd.com/diet/features/nutritional-benefits-of-the-strawberry
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24345049
[/mks_toggle]
הצטרפו לדיוור של אגוגו
ותקבלו תוכן בלעדי ישירות למייל