הוא מופק מפרחי הצמח ה- Crocus sativus, ונחשב לתבלין אהוב בתרבויות שונות ברחבי העולם. הגוון התוסס והטעם הייחודי של הזעפרן הפכו אותו לתוספת למנות רבות. אבל מעבר לשימוש הקולינרי שלו, הזעפרן מתהדר במגוון עשיר של יתרונות בריאותיים. גללו למטה כדי לקרוא עליהם.
1.תכונות נוגדות חמצון
זעפרן מכיל מספר משמעותי של נוגדי חמצון כמו קרוצין, קרוציטין, ספרנל וקאמפרול. חומרים אלו מגנים על התאים מפני רדיקלים חופשיים ולחץ חמצוני, שעלולים להוביל למחלות כרוניות ולהזדקנות.
2.משפר מצב רוח
מספר מחקרים הראו שזעפרן יכול לשמש כנוגד דיכאון טבעי יעיל. התרכובות הפעילות שלו יכולות להעלות את רמות הסרוטונין, המסייע בהעלאת מצב הרוח ובטיפול בתסמיני דיכאון. [1]
3.מקדם בריאות הלב
נמצא כי זעפרן מפחית את רמות הכולסטרול ומונע התקשות העורקים. תכונותיו נוגדות החמצון תומכות עוד יותר בבריאות הלב על ידי הגנה מפני מחלות לב ושבץ.
4.מסייע בעיכול
ברפואה המסורתית, הזעפרן שימש להרגעת הקיבה ולשיפור העיכול. זה יכול להקל על תסמינים של גזים, התכווצויות ונפיחות, הודות לתכונות האנטי דלקתיות שלו.
5. תומך בבריאות העיניים
התוכן הגבוה של קרוטנואידים של זעפרן, במיוחד קרוצין, עשוי להגן על התאים בעיניים. כמה מחקרים העלו שזעפרן יכול להאט את התקדמות מחלות עיניים ניווניות כמו ניוון מקולרי.
6.פוטנציאל לחימה בסרטן
כמה מחקרים גילו שלזעפרן עשויים להיות תכונות אנטי-סרטניות. נוגדי החמצון שלו יכולים לנטרל רדיקלים חופשיים מזיקים ועשויים לעכב את הצמיחה של תאים סרטניים.
7. הקלה בתסמונת קדם וסתית
עבור נשים החוות תסמונת קדם וסתית (PMS), זעפרן נמצא כמקל על התסמינים. זה יכול להקל על אי נוחות, מצבי רוח ועצבנות במהלך תקופה זו.
8. אפקטים פוטנציאליים להגנת עצבים
מחקרים מצביעים על כך שלזעפרן עשויות להיות השפעות נוירו-פרוקטטיביות שיכולות להועיל למצבים נוירולוגיים כמו אלצהיימר ופרקינסון.
לסיכום
ניתן להשתמש בזעפרן בבישול, בחליטת תה המכילה זעפרן ולהנות מהיתרונות הבריאותיים. כמו כן, ניתן להשתמש בתוספי זעפרן אך תמיד אנו תמיד מציעים לפני כל שימוש בתוסף כלשהו להתייעץ קודם עם הרופא המטפל, כדי שיוכל להתאים לכם תכנית טיפול אישית בשבילכם ולשלול אינטראקציה עם תרופות אחרות.
