בכתבה זו נדבר על היתרונות הבריאותיים שיש לגרעיני החמנייה, ונבדוק למה כדאי לנו כל כך לצרף אותם לתפריט התזונה שלנו באופן קבוע.
אגוגו-מגזין בריאות| Agogo | פורסם 28/5/13
גרעיני חמנייה טובים ללב ולכלי הדם
גרעיני החמנייה הם מקור מעולה לויטמין E, הנוטל תפקיד עיקרי במניעת מחלות לב וכלי דם. ויטמין E הוא נוגד חמצון המונע מהרדיקלים החופשיים לחמצן כולסטרול. כולסטרול מחומצן נדבק לדפנות עורקי הדם ועלול לגרום לטרשת עורקים, מה שעלול להוביל לעורקים חסומים, התקפי לב ושבץ. אנו יכולים לקבל יותר מ-90 אחוזים מהצריכה היומית של ויטמין E באופן פשוט דרך רבע כוס של גרעיני חמנייה.
גרעיני חמנייה הם אנטי דלקתיים
גם כאן לויטמין E יש תפקיד מכריע בעזרת המאפיינים האנטי דלקתיים שלו. לויטמין E יש את היכולת להפחית את הסימפטומים של אסטמה, דלקת מפרקים ניוונית, דלקת מפרקים שגרונית וגם לסייע במקרים בהם רדיקלים חופשיים ורכיבים דלקתיים נפוצים במיוחד.
גרעיני חמנייה ומניעת סרטן
גרעיני חמנייה הם מקור טוב לסלניום. מחקרים הראו כי יש קשר בין רמת סלניום נמוכה בגוף למקרים של סרטן. כמו כן הסלניום נמצא כמזרז שיקום של ד.נ.א ותאים פגועים. אחד מהאנזימים נוגדי החמצון החזקים של הגוף נקרא גלוטותין, הכבד משתמש באנזים זה בכדי לטהר מולקלות מזיקות רבות. כשהרמה של אנזים זה יורדת בגוף, מולקולות אלו נקשרות לתאים בגוף, גורמות נזק לד.נ.א ומעודדות התפתחות של סרטן. רבע כוס של גרעיני חמנייה מספקות לנו מעבר ל-30 אחוזים מהתצרוכת היומית של סלניום. בנוסף לכך גם הויטמין E הנפוץ כל כך בחמנייה, גם כן הראה יכולת בהפחתת הסיכון לסרטן המעי הגס, סרטן שלפוחית השתן וסרטן הפרוסטטה.
גרעיני חמנייה מעולים לבריאות העצם
גרעיני חמנייה עשירים במיוחד במגנזיום. כולנו יודעים כבר שהסידן הכרחי לבריאות העצם, אך גם המגנזיום, למעשה רוב המגנזיום בגופנו נמצא בעצמות. רכיב נוסף הוא הנחושת המצויה בחמניות, אשר הכרחית בתפקודם של אנזימים בתהליכים המקנים לעצם ולמפרקים יכולות של גמישות וחוזק. כמו כן ויטמין E תורם במניעת התפתחות של דלקות מפרקים בעצמות.
גרעיני חמנייה טובים למערכת העצבים
המגנזיום בגרעיני החמנייה תורם למערכת עצבים יציבה ורגועה. צריכה לא נאותה של מגנזיום עלולה להוביל ללחץ דם גבוה, שרירים מתוחים, כאבי ראש ומיגרנות, כאבים ועייפות. לכן, זוהי לא הפתעה שמחקרים הוכיחו כי צריכה של מגנזיום הפחיתה את תדירות התקפי מיגרנות, הפחיתה את לחץ הדם ומנעה התקפי לב. גרעיני החמנייה מכילים גם חומצות אמינו המייצרות סרוטונין התורם לתחושת שחרור ורוגע.
גרעיני חמנייה וההגנה על עור הגוף
לויטמין E המצוי בגרעיני החמנייה תכונה השומרת לנו על עור הגוף מפני קרני שמש אולטרה סגולות וכמו כן מפני נזקי UV. לכן, תזונה עשירה במזון אשר עשיר בויטמין E כמו גרעיני החמנייה מסייעים כל כך בהגנה על העור.
