מדוע ירקות גורמים לגזים?
ראשית נציין שירקות הם בריאים וצריך לאכול אותם! אך כאשר אנו אוכלים מזונות המכילים פחמימות מורכבות, כמו ברוקולי ואספרגוס, המעיים שלנו אוהבים את זה והם מגיבים בשחרור גזים של חנקן. ירקות ממשפחת המצליבים מכילים יותר סיבים, שעלולים לתסוס ולגרום לגזים.
אבל זו לא סיבה להפסיק לאכול ברוקולי וכרוב. ייתכן שחלק מאיתנו חווים יותר גזים מירקות מסוימים, בעוד שאנשים אחרים לא יסבלו מהם.
ירקות עשירים ברפינוז
ירקות כמו ברוקולי ואספרגוס גורמים לגזים מכיוון שהם עשירים בסוג סוכר שנקרא רפינוז, אותו סוכר נמצא גם בכרוב ניצנים, צנונית, סלרי, גזר וכרוב. ירקות אלו עשירים גם בסיבים מסיסים, אשר אינם מתפרקים עד שהם מגיעים למעי הדק ויכולים גם לגרום לגזים.
פלפל ירוק
הידעתם שפלפלים ירוקים הם פשוט פלפלים אדומים או צהובים שעדיין לא הבשילו?
מכיוון שפלפלים ירוקים עדיין לא הגיעו לשיא הבשלות שלהם, יש להם תרכובות כימיות מסוימות שעלולות לגרום לבעיות שונות בבטן.
ירקות עשירים בפרוקטנים
בצל, ארטישוק, שום, בצלי שאלוט והחלק הלבן של הכרישה כולם עשירים בפרוקטנים, סוג של סיבים העשויים ממולקולות פרוקטוז.
לבני אדם חסר האנזים הדרוש לפירוק פרוקטנים, ולכן איננו מסוגלים לעכל אותם "באופן מלא". עיכול לא תקין יכול להוביל לבעיות כמו גזים ונפיחות.
סוגי ירקות עם סיכוי נמוך לגזים
האם ירקות דלי פחמימות כמו קישואים גורמים לגזים? ברוב המקרים, לא. ירקות דלי פחמימות הם לא רק דלי סוכר, הם גם נוטים פחות לגרום לגזים. כמה מהמועדפים ביותר הם:
- פלפלים בשלים
- בוק צ'וי
- מלפפון
- שומר
- עלים ירוקים כהים כמו קייל ותרד
- שעועית ירוקה
- חסה
- עגבניות
- קישוא
כמה טיפים להפחתת הגזים של ירקות
- גלו אילו ירקות גורמים לכם לגזים על ידי ניהול יומן מזון
- הקטינו את גודל המנה של ירקות הגורמים לגזים
- אכלו את הירקות האלה לעתים קרובות יותר, במנות קטנות, והגדילו בהדרגה את גודל המנות עד שמערכת העיכול שלכם תסתגל
- הימנעו מלעיסת מסטיק, אכילה מהירה מדי ומשקאות מוגזים, שעלולים להגביר את הגזים.
- פעילות גופנית יכולה לעזור להעביר את הגזים במערכת העיכול
השורה התחתונה
לא כל הירקות הללו יגרמו לכם לגזים, וחשוב להמשיך לאכול ירקות לתזונה בריאה. דרך הפעולה הכי טובה שאתם יכולים לנקוט היא למצוא את הטריגרים האישיים שלכם, לראות אילו ירקות בעייתיים לכם ולהתאים לכם את סוגי הירקות המתאימים לכם.
