אגוזי ברזיל הם אגוזים פחות מוכרים שעדיין לא זכו לפופולאריות המגיעה להם, אבל הם מקור אדיר של רכיבים תזונתיים חיוניים. מה הופך את אגוזי הברזיל לכל כך ייחודיים ומועילים? גללו למטה כדי לקרוא על היתרונות הבריאותיים שלהם וכמה מומלץ לאכול ביום.
1.עשירים במיוחד בסלניום
התכונה התזונתית הבולטת ביותר של אגוזי ברזיל היא תכולת סלניום גבוהה במיוחד. סלניום הוא נוגד חמצון רב עוצמה הנלחם בלחץ חמצוני ומסייע במניעת מחלות כרוניות כמו מחלות לב וסרטן. הסלניום גם ממלא תפקיד מכריע בשמירה על בריאות בלוטת התריס, חיזוק המערכת החיסונית ותמיכה בתפקוד המוח. צריכה קבועה של אגוזי ברזיל יכולה, אם כן, לתרום משמעותית לצרכי הסלניום היומיומיים שלנו.
2.בריאות הלב
התכונות הידידותיות ללב של אגוזי ברזיל נובעות מנוכחותם של שומנים בלתי רוויים, סיבים, נוגדי חמצון ומינרלים כמו מגנזיום ונחושת. צריכת אגוזים אלו יכולה לסייע בהורדת רמות כולסטרול LDL (הכולסטרול ה'רע') ולהגביר את רמות הכולסטרול ה-HDL (הכולסטרול ה'טוב'), ובסופו של דבר להפחית את הסיכון למחלות לב. בנוסף, התכונות האנטי דלקתיות של אגוזי ברזיל יכולות לסייע בשמירה על מערכת לב וכלי דם בריאה.
3.תפקוד המוח
הודות לתכולת הסלניום והנוגדי חמצון העשירים שלהם, אגוזי ברזיל יכולים לתמוך בבריאות המוח. הם יכולים להילחם בלחץ חמצוני ובדלקת, הקשורים למחלות ניווניות כמו אלצהיימר ופרקינסון. בנוסף, הכמות הגבוהה של שומנים בריאים באגוזי ברזיל יכולה לתרום לשלמות המבנית ולתפקוד הקוגניטיבי של המוח.
4.תכונות אנטי-דלקתיות
אגוזי ברזיל מכילים מגוון נוגדי חמצון, כולל סלניום, ויטמין E ופנולים. תרכובות אלו יכולות לסייע בהפחתת דלקת בגוף, גורם שורש למחלות כרוניות רבות. צריכה קבועה של אגוזי ברזיל עשויה לתרום להפחתת הסיכונים של מצבים הקשורים לדלקת, כמו דלקת פרקים ואפילו סוגים מסוימים של סרטן.
5.בריאות העור
תכולת הסלניום הגבוהה באגוזי ברזיל ממלאת גם תפקיד משמעותי בבריאות העור. סלניום מסייע בייצור גלוטתיון, נוגד החמצון הראשי של הגוף, המסייע בהגנה על העור מפני נזקי השמש ועיכוב סימני ההזדקנות. בנוסף, ויטמין E המצוי באגוזים אלו תורם לבריאות העור על ידי קידום ריפוי פצעים והפחתת דלקת.
כמה מומלץ לאכול ביום?
אגוזי ברזיל עשירים במיוחד בסלניום. לדוגמה אם נאכל רק 6 אגוזי ברזיל נקבל 774% מהצריכה היומית המומלצת (RDI) של סלניום. בעוד שסלניום הוא מינרל חיוני עם יתרונות בריאותיים רבים, יותר מדי ממנו עלול להוביל לסלנוזה, מצב המאופיין בסימפטומים כמו נשירת שיער, בחילה, עייפות ונזק עצבי.
הכמות המומלצת לסלניום היא 55 מיקרוגרם ליום למבוגרים. בהתחשב בעובדה שאגוז ברזיל בודד יכול להכיל בין 68-91 מיקרוגרם של סלניום, אכילה של אגוז ברזיל אחד עד שניים ליום בלבד תענה על צרכי הסלניום שלכם ואף תעלה עליהם. חשוב לא לאכול מהם יותר מדי, מכיוון שצריכה עקבית של יותר מ-400 מיקרוגרם של סלניום ליום עלולה להוביל לסלנוזה.
