הוא לא רק טעים אלא גם עמוס במגוון של רכיבים תזונתיים חיוניים המציעים יתרונות בריאותיים עצומים. דג הסלמון הוא מזון מזין ביותר, מלא בחלבונים, ויטמינים, מינרלים וחומצות שומן אומגה 3 בריאות ללב.
ניתן לצלות את הדג הרב-תכליתי הזה בגריל, לאפות, לעשן או ליהנות ממנו גולמי בסושי ובסשימי. גללו למטה כדי לקרוא על היתרונות הבריאותיים של סלמון ולמה כדאי לשלב אותו בתזונה שלכם.
1.עשיר בחומצות שומן אומגה 3
סלמון הוא אחד המקורות הטובים ביותר לאומגה 3. שומנים חיוניים אלו, במיוחד EPA (חומצה איקוספנטאנואית) ו-DHA (חומצה דוקוסהקסאנואית), נקשרו ליתרונות בריאותיים רבים. הם עוזרים להפחית דלקת, להוריד לחץ דם, לשפר את בריאות כלי הדם ולהפחית את הסיכון למחלות לב.
מחקרים מצביעים גם על כך שאומגה 3 מועילה לבריאות המוח, לשיפור מצב הרוח ולמניעת ירידה קוגניטיבית בקרב מבוגרים.
2.חלבון באיכות גבוהה
חלבון ממלא תפקיד מכריע בשמירה על בריאות גופנו, כולל ריפוי, התאוששות מפציעה, בריאות העצם ותחזוקת השרירים. סלמון הוא מקור מצוין לחלבון איכותי המספק את כל חומצות האמינו החיוניות הדרושות לתפקוד מיטבי של גופנו.
3.עמוס בוויטמינים מקבוצת B
סלמון עשיר בויטמיני B, כולל B1 (תיאמין), B2 (ריבופלבין), B3 (ניאצין), B5 (חומצה פנטותנית), B6, B9 (חומצה פולית) ו-B12. ויטמינים אלו פועלים יחד כדי לעזור להמיר את המזון שאנו אוכלים לאנרגיה, ליצור ולתקן DNA, להפחית דלקות ולתמוך בתפקוד מערכת העצבים.
4.מקור טוב לאשלגן
באופן מפתיע, סלמון מכיל יותר אשלגן מכמות מקבילה של בננה. אשלגן חיוני לשליטה בלחץ הדם ולשמירה על בריאות הלב. הוא גם עוזר לשלוט במאזן הנוזלים בגוף ותומך באותות עצביים והתכווצויות שרירים.
5.מכיל את נוגד החמצון אסטקסנטין
אסטקסנטין (Astaxanthin), תרכובת שנותנת לסלמון את צבעו הוורוד, היא נוגד חמצון רב עוצמה. נוגד חמצון זה נקשר ליתרונות בריאותיים רבים, כולל שיפור בריאות הלב על ידי הפחתת הסיכון למחלות לב וחמצון כולסטרול LDL רע. בנוסף, הוא מקדם את בריאות העור ועשוי להגן מפני נזקים מקרני השמש האולטרה סגולות.
6.עשוי להפחית את הסיכון למחלות לב
השילוב של חומצות שומן אומגה 3, חלבון איכותי, ויטמיני B ואשלגן הופך את הסלמון לבעל ברית חזק במניעת מחלות לב. צריכה קבועה של סלמון נקשרה להפחתת דלקת מערכתית והסיכון ליתר לחץ דם ומחלות לב.
7.,תמיכה בשמירה על משקל תקין
תכולת החלבון הגבוהה בסלמון יכולה לעזור לנו להרגיש שובע לאורך זמן, ובכך לסייע במטרות המשקל שלנו. יתר על כן, קצב חילוף החומרים עשוי לעלות יותר עם תזונה עשירה במזונות עשירים בחלבון כמו סלמון, בהשוואה למזונות אחרים.
