דלקת היא תגובה טבעית של המערכת החיסונית של הגוף, אשר תפקידה להגן על בריאותנו. עם זאת, כאשר הדלקת הופכת לכרונית, היא עלולה לגרום למחלות שונות, כולל מחלות לב, סוכרת, סרטן ודלקת פרקים.
כדי למנוע את אותן מחלות, כדאי לשלב מזון אנטי דלקתי בתזונה שלנו, במיוחד תבלינים. גללו למטה כדי להכיר כמה תבלינים אנטי דלקתיים להפליא שכדאי לשקול להוסיף לארוחות היומיומיות שלכם.
כורכום
הכורכום הוא מרכיב עיקרי במטבח ההודי ומרכיב מרכזי ברפואה האיורוודית. החומר הפעיל שלו, כורכומין, הוא תרכובת אנטי דלקתית ונוגדת חמצון רבת עוצמה הנלחמת בדלקות ברמה המולקולרית. הכורכומין הוכח כיעיל כמו מספר תרופות אנטי דלקתיות, אך ללא תופעות הלוואי של התרופות. שלבו כורכום בתזונה שלכם על ידי הוספתו לקארי, תבשילים ושייקים.
ג'ינג'ר
ג'ינג'ר הוא עוד תבלין אנטי דלקתי חזק המשמש ברחבי העולם בבישול וכתרופה צמחית. ג'ינג'ר מכיל ג'ינג'רולים, אשר הוכחו כבעלי השפעות אנטי דלקתיות ונוגדות חמצון. ג'ינג'ר היא תוספת מצוינת למגוון מנות, ממתוקים ועד מלוחים. בנוסף, ניתן לחלוט אותו כתה מרגיע או להשתמש בו כמשפר טעם בשייקים ומיצים.
קינמון
קינמון, הידוע בטעם המתוק שלו, הוא תבלין רב תכליתי עם יתרונות בריאותיים רבים. הוא עשיר בנוגדי חמצון ובעל תכונות אנטי דלקתיות חזקות. התרכובת הפעילה שלו, סינאמאלדהיד (Cinnamaldehyde), נמצאה מעכבת דלקת באופן משמעותי. פזרו קינמון על שיבולת שועל, שלבו אותה באפייה או הוסיפו אותה לקפה של הבוקר כדי לקבל בוסט בריאותי.
שום
במשך מאות שנים נעשה שימוש בשום למטרות קולינריות ורפואיות כאחד. הוא מכיל תרכובות כמו אליצין, בעלות תכונות רפואיות חזקות, כולל השפעות אנטי דלקתיות. צריכה קבועה של שום יכולה לעזור להילחם בתהליכים דלקתיים בגוף. כללו יותר שום בתזונה שלכם על ידי הוספתו לתבשילים שלכם.
פלפל קאיין
פלפל קאיין, הידוע בטעם החריף שלו, הוא עוד תבלין אנטי דלקתי חזק. הוא מכיל קפסאיצין, תרכובת המפחיתה סמני דלקת בגוף. הכללת פלפל קאיין בתזונה יכולה לסייע בהפחתת דלקת ואף עשויה לסייע בטיפול בכאב. הוסיפו פלפל קאיין למנות שלכם אם אתם אוהבים חריף.
פלפל שחור
פלפל שחור הוא לא עוד תבלין ביתי רגיל, אלא בעל יכולות ריפוי חזקות. הוא מכיל פיפרין, תרכובת הידועה בתכונות האנטי דלקתיות והנוגדות חמצון שלה. יתר על כן, פיפרין יכול לשפר את ספיגת הכורכומין מהכורכום כאשר הם נצרכים יחד, מה שהופך אותו לבעל ברית רב עוצמה במאבק נגד דלקות.
ציפורן
ציפורן עשירה בנוגדי חמצון ובעלות תכונות אנטי דלקתיות חזקות. היא מכילה תרכובת הנקראת אאוגנול, אשר מאמינים שהיא המקור לסגולותיהם הרפואיות. הוספת ציפורן טחון לארוחות יכולה לעזור להילחם בדלקת ולהגביר את הבריאות הכללית.
רוזמרין
עשב ריחני זה אינו רק משפר טעם נהדר אלא גם מעצמה אנטי דלקתית. למרכיב הפעיל שלו, חומצה רוסמרינית, יש השפעות אנטי דלקתיות ונוגדות חמצון כאחד. השתמשו ברוזמרין לדוגמה בבישול צלי או בהכנת רטבים שונים, או תבלו אותו במים חמים כדי להכין תה מרענן.
